对于爱酒一族来说，开瓶器可谓是开启美味之旅的钥匙。不要小看这样一个看似简单的器件，它经历了三个世纪的演变。在这期间，开瓶器在人们的不断开拓中被完善。

    古老原始构造

    最古老开瓶器是T型开瓶器，构造最为简单；一个螺丝锥和一个把手。虽然现在，把手的装饰与造型可能千奇百怪，但使用方法却是万变不离其宗：将螺丝锥旋入软木塞，然后用力拔出来。这种类型的开瓶器比较费力，容易弄坏木塞，并且不适合女士和小孩使用。

    省力性能改进

    随后，人们开始考虑如何省力而又安全无误地将木塞打开。于是侍者型开瓶器应运而生。它最大的特点是拥有带有切锡箔纸的小刀。同时，其他功能如起塞支点、螺旋钻也都齐备，还能折叠放入口袋中，所以很受服务人员的欢迎。

    迎来电动时代

    最新一代的开瓶器以电动开瓶器为代表，技术上臻于成熟。使用时，可先将瓶封取下，再将开瓶器对准瓶颈套入，接下来只需按动按钮，电动开瓶器就会自动旋出螺丝，取出瓶塞。整个过程只需要几十秒，非常省时省力。其外观也都时尚美观，符合葡萄酒高贵典雅的特性，具有一定的装饰作用。